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NEWS林龙勇受聘为福建农林大学安溪茶学院特聘教师林瑞苑茶业喜报频传近日，林瑞苑茶业迎来重大喜讯 —— 品牌传承人林龙勇先生正式受聘为福建农林大学安溪茶学院校外指导教师。这份殊荣，既是对其多年深耕茶行业，潜心钻研武夷岩茶技艺的充分认可，也标志着林瑞苑茶业在校企协同育人、产学研融合发展道路上迈出崭新一步。01师者匠心续新篇林龙勇是茶叶泰斗张天福的徒孙，毕业于福建农林大学茶学专业，兼具扎实系统的...
2026-08-13
GOOD NEWS双喜临门有力肯定林瑞苑茶业热烈祝贺 荣获佳绩茶香传喜讯，荣耀启新程。近日，林瑞苑茶业迎来双重喜事，公司正式获授福建农林大学校友会“校友之家”称号，并与福建省农业科学院茶叶研究所确立共建单位关系。同时，公司传承人林龙勇先生当选福建农林大学安溪茶学院（数字经济学院）南平校友会第一届理(监)事会常务副会长。作为始于1899年的中华老字号，林瑞苑茶业自恢复重建以来，始终坚守“正岩纯...
2026-08-13
林瑞苑精茶研制中心一芽一叶里的匠心传承Invite you to taste近日，林瑞苑精茶研制中心在武夷山大布村落成，其为国茶人物、制茶大师、武夷岩茶传统手工制茶技艺传承人、林瑞苑茶业董事长林龙勇创办的老字号工匠(大红袍)技艺传承基地、武夷岩茶传统手工制茶技艺传承基地，包含品茶室、作坊、茶园三个区块，在此可体验岩茶品鉴、采青和手工、半手工、机械制茶，开启一场关于岩茶传统技艺与文化传承的探索...
2026-08-13
近日，中国茶叶流通协会公布全国第九批“国茶人物·制茶大师”名单，福建省林瑞苑茶业有限公司董事长林龙勇凭借卓越的乌龙茶制作技艺，荣获乌龙茶类“国茶人物·制茶大师”称号
2025-01-07
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如何从“茶渣”判断茶叶的好坏？掌握这四点即可发表时间：2022-09-30 14:00 
相信许多茶友喝完茶，都会直接倒掉“茶渣”。其实，这看似价值已被“榨干”的底，却可以看出一款茶的品质。 泡剩的茶渣，专业术语叫做“叶底”。在专业的茶叶审评中，最后需要看叶底并进行评分。 茶叶在冲泡之后吸水膨胀，使叶片还原为原有的形状。一款茶的采摘、加工、存储的合理与否，都可以在叶底中暴露无遗。看叶底，主要从嫩度、色泽、匀度、舒展度几个方面来入手。 嫩度 捏茶渣，看叶质  所谓嫩度，就是看一款茶中芽头、嫩叶的比例和总体叶质的老嫩。 茶没泡开，不太容易分辨其芽头和嫩叶的含量，而通过叶底则很好辨别。拿起几片茶叶将其平摊开来，我们就能看出它的采摘级别是单芽、一芽一叶等等之类了。辨别叶片整体的老嫰程度，除了眼睛看之外，还要用手捏。  分辨的总体原则是： ■手指捏叶底柔软有韧性的为嫩；质硬，放手后松开的为老。 ■叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩；叶脉隆起触手的为老。 ■叶子边缘锯齿平和的为嫩；叶边缘锯齿状明显的为老。 ■叶肉厚软的为最佳，代表嫩度好、内含物质丰富，多为高山优质茶原料；柔软但薄的一般，多为台地茶原料；又硬又薄的最差。  色泽 直观反映茶原料 叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。观察叶底色泽最好能有几款茶放在一起对比来看，否则容易受到光线、环境和主观因素影响。  分辨的总体原则是： 深浅：深浅应该符合该茶类应有的色泽要求。黑毛茶以油黑色为好，黄绿色和铁板色为差；绿茶以嫩绿、黄绿、翠绿为佳，深绿色较差，如果有爆点、焦叶、红叶、红梗子、叶片碎烂那就更不好了；乌龙茶要求“绿叶红镶边”，可以观察红绿面积的比例来确定发酵轻重。 润枯：“润”表示茶叶色面油润光滑，反光强；“枯”是有色无光泽或光泽差。 鲜暗：“鲜”为色泽鲜艳、鲜活，表示成品新鲜度。初制及时合理，为新茶所具有的色泽；“暗”表现为茶色深且无光泽，一般为鲜叶粗老，或初制不当。 舒展度 显示茶叶活性 叶底的舒展度越好，说明它的活性很好。一般质量好的茶叶或当年的新茶，在开水冲泡后，叶片会十分平整；而陈茶或者质量差的茶只能部分展开，且看起来皱巴巴的，不平整。  需要注意的是，一些揉捻较重的茶比如乌龙茶等，完全舒展后仍然会稍有卷曲，这都是正常的。但如果冲泡之后叶底完全摊开如纸没弹性、或者紧缩泡不开，那都是工艺存在缺陷的表现。比如，一些茶厂以重火炭焙来掩盖茶原有的缺陷，对于这样的茶，我们就可以通过叶底紧缩黑硬来加以辨别。
匀度 暴露采摘情况 所谓匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。在看叶底的几个项目中，匀度是相对比较次要的。 匀度差，代表采茶做茶不够规范，或者是经过了拼配。匀度和茶的采摘加工管理有关，在加工时，有的茶厂把不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混在一起加工，也会出现匀度很差的情况。
综上所述，“茶渣”能真实反映茶叶原料的“本来面目”。从叶底，我们能看出茶叶生长是否旺盛、茶叶的采摘特点来判断制茶技术优劣。 所谓百闻不如一试，了解完以上这些方法，赶快看看你茶杯中的“茶渣”，测试一下茶叶吧！ 状元之茶，一匡天下 正岩纯料 技艺传承 
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