武夷岩茶的“山场”，指的是茶树生长的具微域气候和良好土壤的产区。清王梓在《茶说》中记载：“武夷山，周回百二十里， 皆可种茶。茶性，他产多寒，此独性温。其品有二：在山者为岩茶，上品；在地者为洲茶，次之。香清浊不同........”。众多资料表明，在岩茶问世之初，就有了山场的概念。

一般来说，武夷山的茶区划分为正岩、半岩、洲茶三个主要茶区：

主要分布在牛栏坑、慧苑坑、大坑口、九龙窠、竹窠、流香涧、悟源涧等“三坑、两涧、两窠”及鬼洞等地。这里从历史以来，都是武夷岩茶的顶级山场，拥有独一无二的天然环境。

分布在青狮岩、碧石岩等地。

上述区域之外的黄壤土茶地及河州、溪畔冲积土茶地等，范围较为广泛。

可以看出，茶区划分的主要依据便是山场位置。

那么，山场这个概念对于岩茶来说又为何如此重要呢？

山场，其存在的不同体现在土壤和微域小气候两个方面。事实上任何一种茶都受这两个因素的影响，只是相比之下武夷岩茶所受影响更大。

一方面，大约在8000万年以前，武夷山发生火山喷发再加上地壳变动和地表侵蚀，使其形成一个呈东北方向的短轴盆地，盆地的四周是由火山岩组成盆地的中间形成湖泊。火山岩风化的含有铁质岩石碎片，随着流水的搬运而沉积湖底，经过氧化作用逐渐形成紫红色岩层，这就是武夷山土壤的基础。

后来，由于地壳变动，湖盆西部凹陷断裂，而其东部则西倾，山顶皆翘首东向，形成了大大小小的单斜山或单斜断块山，为了便于记录，人们把比较有代表性的昂首向东的山石归纳为三十六峰、九十九岩。远观其景，仿如千军万马向东奔流，异常雄伟壮观。

另一方面，由于存在峰、岩、岗、坑、涧、洞、窠等不同的特殊地貌和森林植被的遮阴，在夏季，茶树承受散射光，在冬季，武夷山因地形屏障而上升了热量气候带级别，为茶树铸就天然的温室，且终年有着不断的山泉补充水分，因此其微域气候更为优越，为茶树的生长提供非常好的气候环境。

而这两大重要因素又因其各自的特征差异构成了特点不同的山场，从而造就了岩茶不同的风骨，也因此有了“一岩一茶，非岩不茶”的说法。

武夷岩茶因岩而得名，可见撇开山场来谈武夷岩茶是不现实的。也许，这就是为什么武夷岩茶重视「山场」，流行「山场」的原因。

当然，岩茶的品质除受“山场”影响外，还受品种、种植和加工工艺的影响，对于山场的问题，需要理性看待，不能盲目追求。一味适合自己的茶，才是最好的茶。

经过多年积累，林瑞苑在武夷山景区内承包了十几处超过百亩的茶园二十多年，拥有自主坑涧、正岩山场将近百亩，包括了牛栏坑、流香涧、宝国岩、莲花峰和燕子峰等核心产区。

林瑞苑茶园基地不但核心产区面积大，而且始终坚持传统工艺制茶，采用的也是自然农法加益生菌发酵追肥的纯有机管理模式，为的就是保证优质的原料和产量，打造真材实料的传统正岩茶。